第14章 馋哭人数×14
王母反应过来也准备跟女儿说点吉利的话,但突然察觉到王父有点不对劲。
“咋了,她爸?”
就见王父用筷子一直指着桌上那盒卤鸡心。
王母惊异道:“卤鸡心有问题?1
“不是。”王父嚼吧嚼吧把卤鸡心咽下肚,开口说:“这卤鸡心太香了1
说罢,他又迫不及待地夹起一颗卤鸡心丢进嘴里,享受地闭上眼睛,感受卤鸡心的美味。
见王父这副死鬼样王母有点嫌弃:“有这么夸张吗?”
把一切都看在眼里的王晓敏忍不住笑了,对王母说:“妈,你也吃埃”
其实王母对动物内脏类的食物并不太感冒,尤其是外面做的,总会担心是不是处理得不太干净,但女儿第一天发工资,不仅买回来还夹到她跟前了,总不好扫了女儿的兴,所以王母在心里纠结了一番,最后还是乖乖地拿起筷子把卤鸡心夹起来吃了。
“嗯?”
嚼一下,鸡心口感鲜嫩q弹;再嚼一下,有香香的汁水迸溅出来。
王父是过来人,早已知道王母这样的反应是为什么,但他还是试图故技重施,用魔法对付魔法,他故作不明地问:“咋了,她妈?卤鸡心有问题?”
“呸,你才有问题1王母啐了他一口,手上筷子动作不停,看样子她也是爱上了那卤鸡心。
见父母都一个劲儿地在吃卤鸡心,王晓敏好心提醒道:“爸妈,你们也吃点饭呀,卤牛肉和杏鲍菇都很好吃的。”
却见王父王母听了她的话之后态度敷衍,就点了点头,嘴上“嗯嗯嗯”地答应着,筷子却还是一直在往卤鸡心的盒子里夹。
王晓敏脑子里突然灵光一闪,似乎明白了什么——
“好哇,你俩都在抢卤鸡心吃!给我留点儿!我还是不是你们的宝贝女儿了?1
————
这天一大早,万矜就去了菜市场,她一家一家摊子看过来,终于找到了一家合心意的水果摊。
“老板,给我来两斤水蜜桃和两斤苹果,再拿两个柠檬。”
前一天收到了杜丽送的水蜜桃和苹果之后她就隐隐有了一个想法,她的卤味饭套餐里除了送汤,其实还可以送点别的吃食,比如饭后甜点。
她打算用水蜜桃和苹果做些小的蜜桃派和苹果派,不过每份只有一个,也就是说一份只有一种口味的派,这就需要提前问一下客人们想要什么口味了,毕竟总有不喜欢吃某种水果的人,也有不少对桃子过敏的人,这也是她准备两种口味的原因。
要做派的话分成两步,首先就是做出果酱内馅。
果酱的做法都是大同小异的,去皮去核取出果肉,而后再把果肉切丁,加糖加柠檬汁进行熬煮,熬至浓稠之后就算完成了。
在熬蜜桃果酱的时候为了上色好看,万矜还加了些桃子皮进去熬煮,熬出了好看的粉红色,切桃子的时候因为水蜜桃的味道过于香甜,万矜忍不住偷吃了一些。
果酱熬好之后,还差香酥的外皮,实际上许多人做派就是会在这一步失败。
但这一步对于万矜来说也并不难,中筋粉和黄油按比例混合,加一点点盐,再加少许红曲粉上色,让整个面团混合成粉嫩的颜色,再用冰水慢慢揉成面团,面团还需放进冰箱静置二十分钟。
再取些黄油擀成片,放入冰箱冷冻定型。等面团和黄油都冷静过后,最难的一步就来了。
面团擀开,擀得比黄油片大些,而后把黄油片放在上面,用面团将黄油片折叠覆盖起来,而后擀开,再折叠,再放入冰箱冷藏。再重复这几个步骤两次,最后从冰箱里拿出来再擀开就算完成了。
这个过程叫做起酥,起酥做得好不好,决定了派的外皮的美味程度。
把起好酥的面皮切割开来,分别扎上小洞便于透气,每一片面皮边缘刷上蛋液,方便粘黏,中间放上适量的蜜桃果酱,包裹起来,再放进烤箱烘烤,蜜桃派就算完成了。
“中午好。”颜子晋照常午间打卡卤味店,熟稔地跟万矜打了个招呼,而后他敏锐地发现今天店里有些许不同。
“今天中午没有汤了?”
万矜有些意外,她还没写好今天的小黑板呢,他怎么发现的?
看见万矜脸上疑惑的表情,颜子晋笑笑道:“我猜的,因为闻到了一股黄油的味道,我猜你今天是不是改做甜点了。”
万矜这回是真的惊讶了:“你猜得还真准埃”
“看来是我真狗鼻子了。”颜子晋笑得狡黠,倒是让万矜也微微笑起来。
“那我今天带两份卤牛肉饭套餐好了,外加两只卤鸡翅和两个卤鸡蛋。”
万矜闻声便动起来,她笑问:“今天就不送外卖了?”
这句话仿佛成了他俩之间的默契,颜子晋心照不宣地笑起来:“不送了,今天带饭去跟老爷子一块吃。”
————
“太热了范哥。”夏荣出了宿舍走几步路就开始抱怨,惹来范泽宇一记白眼。
“要是嫌热就别吃了。”
“这不行,唯有美食和美女不可辜负。”
自从夏荣尝过卤味饭的滋味,他就一直心心念念着,让范泽宇带了几次饭之后他就不肯了,范泽宇非要拉上他一块儿去买饭,夏荣没办法,只能一块儿跟上去。
“我都好久没出来买过饭了。”夏荣一边走一边感慨。
范泽宇冷哼一声,给他顶回去:“那可不吗?不都是我给你买的饭?”
夏荣立刻扬起笑脸讨好地凑上去:“是是是,范哥最好了,范哥是世界第一大好人啊!你是电你是光你是唯一的神话1
范泽宇对他这种恬不知耻的行为表示一脸嫌弃:“一边去1
两人闹着闹着就走到美食街了,夏荣打眼一看:“嚯,人还挺多呢。”
只见万记卤味店门口站了好几个人,都是在等万矜打包卤味饭的。
范泽宇见状推了推眼镜说:“我看这几天论坛一到饭点就会有一两个跟卤味店有关的贴子。”
他这么一说,夏荣也想起来了:“诶,之前那个误会卤味店老板后来又真香的没有再发贴了吧?”
这件事说来也是好笑,范泽宇摇摇头说没有:“他一直坚守那个以身犯险的贴,那个贴已经变成他的卤味店安利楼了。”
两人一同走过去排队,夏荣满脑子都盘算着自己吃什么,结果抬头一看到万矜的脸就一下全给忘了。
“请问要吃点什么?”万矜一如既往地温柔询问每一位客人。
“我要一份卤牛肉饭套餐,加一个卤鸡蛋。”范泽宇说。
“好的,那旁边这位客人呢?”
范泽宇等了一会儿没听见声音,回过头看发现夏荣正看着老板出神,不由得用手肘捅了捅他:“嘿,问你呢。”
“阿啊?”夏荣被捅得回神,也想不起来自己要吃什么了,只好说:“那、那我跟他一样就好了。”
“好的,请稍等。”
见万矜手上忙活着,夏荣低头小声对范泽宇说:“好家伙,你怎么都没有跟我提过原来卤味店老板这么漂亮的啊?”
这个问题问得范泽宇倒是一头雾水:“啊?卤味店的饭好吃不就得了?跟老板长得漂不漂亮有什么关系?”
夏荣只恨他是个木头脑袋!
“知道老板长得漂亮我早就跟你一块来买饭了呀!就冲老板这个颜值我都能多吃下两碗饭1
范泽宇又送他一记白眼:“得了吧你。”
抬眼见万矜熟练地打包好两份卤牛肉饭套餐,夏荣又懊恼道:“哎呀,应该堂食的1
范泽宇此时已经懒得理他了,他发现今天打包的卤牛肉饭套餐没了汤碗,觉得有些奇怪:“老板,今天的套餐没有汤了吗?”
万矜示意他看看小黑板:“是哦,因为今天做了饭后甜点,蜜桃派和苹果派,可以任选一个口味。”
“不能两个都选吗?”
“不可以,因为我做的量不太多,所以只有一人一个。”
“那我要苹果派吧。”
夏荣闻言立刻高高举起手来:“我要蜜桃派1
说完他又小声嘀咕起来:“老板笑起来就跟水蜜桃一样甜,嘿嘿嘿,嘿嘿嘿。”
范泽宇受不了了,嫌他丢人,提起万矜打包好的两份卤牛肉饭套餐拽着夏荣就走。
“诶诶诶,干嘛干嘛,我还没跟老板说再见呢1
……
把人一路拖回了宿舍,夏荣又嬉皮笑脸地接过自己的饭:“谢谢范哥帮我拿饭。”
“吃你的饭吧1
“我不。”夏荣就跟被下蛊了似的,非要跟范泽宇对着干:“我要先把蜜桃派吃了,说不定就这一次呢,这就是老板的心意,我可得好好品品。”
范泽宇都懒得理他,他爱干嘛干嘛吧。
夏荣拿出蜜桃派,只见粉粉的外皮无比酥脆,轻轻一碰就能掉渣,稍微一耸动鼻子,就能闻见一股浓烈的黄油的醇香,夏荣兀自欣赏了一会儿蜜桃派的颜值,突然起身去扒开范泽宇的苹果派一瞧,得意道:“你的就是普通的面粉色,我的蜜桃派可是粉色的,好看1
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“咋了,她爸?”
就见王父用筷子一直指着桌上那盒卤鸡心。
王母惊异道:“卤鸡心有问题?1
“不是。”王父嚼吧嚼吧把卤鸡心咽下肚,开口说:“这卤鸡心太香了1
说罢,他又迫不及待地夹起一颗卤鸡心丢进嘴里,享受地闭上眼睛,感受卤鸡心的美味。
见王父这副死鬼样王母有点嫌弃:“有这么夸张吗?”
把一切都看在眼里的王晓敏忍不住笑了,对王母说:“妈,你也吃埃”
其实王母对动物内脏类的食物并不太感冒,尤其是外面做的,总会担心是不是处理得不太干净,但女儿第一天发工资,不仅买回来还夹到她跟前了,总不好扫了女儿的兴,所以王母在心里纠结了一番,最后还是乖乖地拿起筷子把卤鸡心夹起来吃了。
“嗯?”
嚼一下,鸡心口感鲜嫩q弹;再嚼一下,有香香的汁水迸溅出来。
王父是过来人,早已知道王母这样的反应是为什么,但他还是试图故技重施,用魔法对付魔法,他故作不明地问:“咋了,她妈?卤鸡心有问题?”
“呸,你才有问题1王母啐了他一口,手上筷子动作不停,看样子她也是爱上了那卤鸡心。
见父母都一个劲儿地在吃卤鸡心,王晓敏好心提醒道:“爸妈,你们也吃点饭呀,卤牛肉和杏鲍菇都很好吃的。”
却见王父王母听了她的话之后态度敷衍,就点了点头,嘴上“嗯嗯嗯”地答应着,筷子却还是一直在往卤鸡心的盒子里夹。
王晓敏脑子里突然灵光一闪,似乎明白了什么——
“好哇,你俩都在抢卤鸡心吃!给我留点儿!我还是不是你们的宝贝女儿了?1
————
这天一大早,万矜就去了菜市场,她一家一家摊子看过来,终于找到了一家合心意的水果摊。
“老板,给我来两斤水蜜桃和两斤苹果,再拿两个柠檬。”
前一天收到了杜丽送的水蜜桃和苹果之后她就隐隐有了一个想法,她的卤味饭套餐里除了送汤,其实还可以送点别的吃食,比如饭后甜点。
她打算用水蜜桃和苹果做些小的蜜桃派和苹果派,不过每份只有一个,也就是说一份只有一种口味的派,这就需要提前问一下客人们想要什么口味了,毕竟总有不喜欢吃某种水果的人,也有不少对桃子过敏的人,这也是她准备两种口味的原因。
要做派的话分成两步,首先就是做出果酱内馅。
果酱的做法都是大同小异的,去皮去核取出果肉,而后再把果肉切丁,加糖加柠檬汁进行熬煮,熬至浓稠之后就算完成了。
在熬蜜桃果酱的时候为了上色好看,万矜还加了些桃子皮进去熬煮,熬出了好看的粉红色,切桃子的时候因为水蜜桃的味道过于香甜,万矜忍不住偷吃了一些。
果酱熬好之后,还差香酥的外皮,实际上许多人做派就是会在这一步失败。
但这一步对于万矜来说也并不难,中筋粉和黄油按比例混合,加一点点盐,再加少许红曲粉上色,让整个面团混合成粉嫩的颜色,再用冰水慢慢揉成面团,面团还需放进冰箱静置二十分钟。
再取些黄油擀成片,放入冰箱冷冻定型。等面团和黄油都冷静过后,最难的一步就来了。
面团擀开,擀得比黄油片大些,而后把黄油片放在上面,用面团将黄油片折叠覆盖起来,而后擀开,再折叠,再放入冰箱冷藏。再重复这几个步骤两次,最后从冰箱里拿出来再擀开就算完成了。
这个过程叫做起酥,起酥做得好不好,决定了派的外皮的美味程度。
把起好酥的面皮切割开来,分别扎上小洞便于透气,每一片面皮边缘刷上蛋液,方便粘黏,中间放上适量的蜜桃果酱,包裹起来,再放进烤箱烘烤,蜜桃派就算完成了。
“中午好。”颜子晋照常午间打卡卤味店,熟稔地跟万矜打了个招呼,而后他敏锐地发现今天店里有些许不同。
“今天中午没有汤了?”
万矜有些意外,她还没写好今天的小黑板呢,他怎么发现的?
看见万矜脸上疑惑的表情,颜子晋笑笑道:“我猜的,因为闻到了一股黄油的味道,我猜你今天是不是改做甜点了。”
万矜这回是真的惊讶了:“你猜得还真准埃”
“看来是我真狗鼻子了。”颜子晋笑得狡黠,倒是让万矜也微微笑起来。
“那我今天带两份卤牛肉饭套餐好了,外加两只卤鸡翅和两个卤鸡蛋。”
万矜闻声便动起来,她笑问:“今天就不送外卖了?”
这句话仿佛成了他俩之间的默契,颜子晋心照不宣地笑起来:“不送了,今天带饭去跟老爷子一块吃。”
————
“太热了范哥。”夏荣出了宿舍走几步路就开始抱怨,惹来范泽宇一记白眼。
“要是嫌热就别吃了。”
“这不行,唯有美食和美女不可辜负。”
自从夏荣尝过卤味饭的滋味,他就一直心心念念着,让范泽宇带了几次饭之后他就不肯了,范泽宇非要拉上他一块儿去买饭,夏荣没办法,只能一块儿跟上去。
“我都好久没出来买过饭了。”夏荣一边走一边感慨。
范泽宇冷哼一声,给他顶回去:“那可不吗?不都是我给你买的饭?”
夏荣立刻扬起笑脸讨好地凑上去:“是是是,范哥最好了,范哥是世界第一大好人啊!你是电你是光你是唯一的神话1
范泽宇对他这种恬不知耻的行为表示一脸嫌弃:“一边去1
两人闹着闹着就走到美食街了,夏荣打眼一看:“嚯,人还挺多呢。”
只见万记卤味店门口站了好几个人,都是在等万矜打包卤味饭的。
范泽宇见状推了推眼镜说:“我看这几天论坛一到饭点就会有一两个跟卤味店有关的贴子。”
他这么一说,夏荣也想起来了:“诶,之前那个误会卤味店老板后来又真香的没有再发贴了吧?”
这件事说来也是好笑,范泽宇摇摇头说没有:“他一直坚守那个以身犯险的贴,那个贴已经变成他的卤味店安利楼了。”
两人一同走过去排队,夏荣满脑子都盘算着自己吃什么,结果抬头一看到万矜的脸就一下全给忘了。
“请问要吃点什么?”万矜一如既往地温柔询问每一位客人。
“我要一份卤牛肉饭套餐,加一个卤鸡蛋。”范泽宇说。
“好的,那旁边这位客人呢?”
范泽宇等了一会儿没听见声音,回过头看发现夏荣正看着老板出神,不由得用手肘捅了捅他:“嘿,问你呢。”
“阿啊?”夏荣被捅得回神,也想不起来自己要吃什么了,只好说:“那、那我跟他一样就好了。”
“好的,请稍等。”
见万矜手上忙活着,夏荣低头小声对范泽宇说:“好家伙,你怎么都没有跟我提过原来卤味店老板这么漂亮的啊?”
这个问题问得范泽宇倒是一头雾水:“啊?卤味店的饭好吃不就得了?跟老板长得漂不漂亮有什么关系?”
夏荣只恨他是个木头脑袋!
“知道老板长得漂亮我早就跟你一块来买饭了呀!就冲老板这个颜值我都能多吃下两碗饭1
范泽宇又送他一记白眼:“得了吧你。”
抬眼见万矜熟练地打包好两份卤牛肉饭套餐,夏荣又懊恼道:“哎呀,应该堂食的1
范泽宇此时已经懒得理他了,他发现今天打包的卤牛肉饭套餐没了汤碗,觉得有些奇怪:“老板,今天的套餐没有汤了吗?”
万矜示意他看看小黑板:“是哦,因为今天做了饭后甜点,蜜桃派和苹果派,可以任选一个口味。”
“不能两个都选吗?”
“不可以,因为我做的量不太多,所以只有一人一个。”
“那我要苹果派吧。”
夏荣闻言立刻高高举起手来:“我要蜜桃派1
说完他又小声嘀咕起来:“老板笑起来就跟水蜜桃一样甜,嘿嘿嘿,嘿嘿嘿。”
范泽宇受不了了,嫌他丢人,提起万矜打包好的两份卤牛肉饭套餐拽着夏荣就走。
“诶诶诶,干嘛干嘛,我还没跟老板说再见呢1
……
把人一路拖回了宿舍,夏荣又嬉皮笑脸地接过自己的饭:“谢谢范哥帮我拿饭。”
“吃你的饭吧1
“我不。”夏荣就跟被下蛊了似的,非要跟范泽宇对着干:“我要先把蜜桃派吃了,说不定就这一次呢,这就是老板的心意,我可得好好品品。”
范泽宇都懒得理他,他爱干嘛干嘛吧。
夏荣拿出蜜桃派,只见粉粉的外皮无比酥脆,轻轻一碰就能掉渣,稍微一耸动鼻子,就能闻见一股浓烈的黄油的醇香,夏荣兀自欣赏了一会儿蜜桃派的颜值,突然起身去扒开范泽宇的苹果派一瞧,得意道:“你的就是普通的面粉色,我的蜜桃派可是粉色的,好看1
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